Nada supera el sabor y la nutrición de los productos de la granja. Y, con una membresía de CSA, ni siquiera requerirá en línea cerca de una granja para disfrutarla.

¿Qué es un CSA, así como exactamente cómo funciona? Una CSA (abreviatura de la agricultura apoyada por el vecindario) es un plan entre los agricultores y los consumidores que proporciona financiamiento por adelantado a los agricultores, así como ofrece creación ultra fresca a los miembros a cambio. Cada año, antes de que comience la siembra, los agricultores ofrecen “acciones” en su próxima cosecha. Esto suministra dinero para semillas, suministros, mano de obra, así como similares. Luego, cuando comienza la temporada de crecimiento, los miembros obtienen una caja o bolsa regular de deliciosas verduras frescas desde la granja.

Aquí le esfuerza exactamente cómo elegir si un CSA es adecuado para usted.

Las ventajas de la membresía de CSA

Mejor nutrición. Con hasta 8 a 12 vegetales diferentes en la típica cesta de verano, comer el arco iris no podría ser más fácil. “Debido a que los productos se cosechan en la cima de la madurez, así como viajan directamente de agricultor a consumidor, también están en su pico nutricional”, afirma Amrie Defresión, Rd, una nutricionista y propietaria de Amrie’s Homegrown.

Hay una ventaja más para todos esos sabrosos productos. El estudio de investigación muestra que las personas que se suscribieron para una membresía de CSA informaron que comieron más frutas y verduras, una variedad más amplia, comiendo menos y menos comida para llevar, además de compartir más comidas caseras como familia.

Conveniencia. No es necesario correr de la tienda a la tienda en busca de los mejores productos. Cada semana puede esperar obtener de 5 a 7 libras de verduras. En muchos casos, los recogerá en un lugar central, como una escuela, iglesia o incluso la granja misma. Sin embargo, algunos CSA proporcionarán directamente a su puerta una tarifa adicional. Además de, mientras que muchas acciones de CSA se centran en las verduras, muchas granjas usan progresivamente opciones adicionales como frutas, lácteos, huevos, pollo, queso y miel.

Disfruta de más motivación con las comidas y los bocadillos. “Una CSA puede ser un método excelente para ampliar su repertorio de comidas y empujarlo en el descubrimiento de alimentos, incluso empujarlo fuera de su zona de confort”, State Leanne Ray, MS, RDN, nutricionista y propietario de Camiseta Wolverhampton Wanderers Healthyish Appetite. Cuando abres tu caja, puedes descubrir verduras con las que nunca has probado, visto o cocinado antes, como Kohlrabi, Celeriac, Purple Coliflor o ajo. “Con tantos productos nuevos, es un método fantástico para mezclar las cosas en la cocina”, agrega Ray.

Reduzca su huella de carbono. ¿Entendió que muchos viajes de verduras viajan cientos, si no miles, de millas de granja a mesa? Eso puede engullir una gran cantidad de combustible. Luego está todo ese plástico utilizado para embolsar amigos ecológicos de hoja o brócoli de envoltura, maíz y apio. CSA Lears, en comparación, generalmente se empacan en cajas de cartón o bolsas de papel listas para reciclar.

No se sorprenda si el contenido es un poco sucio (¡después de todo, vienen de una granja!). Cuando llegue a casa, es posible que desee proporcionarles un enjuague rápido y acariciarlos. Luego guárdelos en tela o se ajuste, cree bolsas o recipientes hermanos reciclables.

Es bueno entender al unirse a un CSA

La variedad a veces puede ser un problema. A menudo, disfrutarás de tomates, zanahorias, cukes, pimientos maravillosos, así como más. Sin embargo, ocasionalmente, descubrirás montañas de calabacín y no mucho más. No hay problema, afirma Ray, hacerlos multitarea. “Por ejemplo, utilice el calabacín tanto en recetas maravillosas como saladas, como una comida de Zoodle para la cena, así como algunos magdalenas para el desayuno”, sugiere. “De esta manera, no te estresarás una cosa”.

Las asistencias de planificación reducen el desperdicio de alimentos. Desenbozar una recompensa de verduras puede ser interesante, sin embargo, pulirlo puede ser un desafío. Afortunadamente, hay soluciones. Una es descubrir un CSA que usa una mitad de tamaño de menor tamaño. “O si comprometerse con una caja completa se siente como mucho, puede pensar en compartir uno con un amigo o vecino”, afirma Ray. “Este método aún obtendrá los beneficios de la creación de rutina fresca y estacional sin preocuparse por el desperdicio”.

Esté preparado para descubrir algunas recetas nuevas. Bok Choy, así como los rábanos de Daikon, son sabrosos. Sin embargo, si nunca antes ha cocinado con ellos, puede ser difícil entender qué hacer con ellos. “Comience haciendo una lista de los productos en la caja, así como a trabajar de él para producir comidas y bocadillos para la semana”, afirma los Estados. “Luego, mantenga su listado en una ubicación visible para consultar durante toda la semana”.

El prepaje previo también puede ser un salvavidas, dice ella. Camiseta Manchester City “Por ejemplo, si un salteado está en el menú de la cena regular, corte las verduras con anticipación antes de colocarlas en el refrigerador”.

Opta por la versatilidad en su membresía si viaja con frecuencia. Si es un viajero habitual, es posible que no pueda recoger o tener tiempo para terminar, todos esos frescosverduras. En ese caso, DeFrates sugiere buscar un CSA que le permita detener su suscripción. Si esa no es una opción, algunos CSA felizmente donarán su caja no utilizada a los grupos de vecindarios necesitados.

Con más de 2.500 CSA en los Estados Unidos, hay uno disponible para usted. Sin embargo, si está interesado, no entiende por dónde comenzar, Regional Reungue puede ayudarlo a descubrir un CSA en su área.

Esta información es solo para funciones académicas y no es un sustituto del diagnóstico o tratamiento médico. No debe utilizar esta información para diagnosticar o tratar un problema o condición de salud y bienestar. Siempre inspeccione con su médico antes de alterar su dieta, alterar sus hábitos de sueño, tomar suplementos o comenzar una nueva rutina de acondicionamiento físico.

Karen Ansel, MS, RDN

Karen Ansel, MS, RD, CDN, es consultora de nutrición, periodista, así como autora especializada en nutrición, salud y bienestar. Su libro más actual es sanar superalimentos para antienvejecimiento: manténgase más joven, Camiseta Inter Milan en línea más tiempo.